Infelizmente o kdenlive não oferece tal recurso via interface gráfica, contudo e de forma muito simples, podemos contornare este inconveniente editando o arquivo kdenliverc prensente no diretório oculto ~/.config.
O processo é muito simples, para editá-lo abra-o com o gedit ou quaquer outro editor de texo puro.
gedit ~/.config/kdenlivercProcure o parâmetro
defaultprojectfolder[$e]=
E altere para o seu diretório preferido, por exemplo
defaultprojectfolder[$e]=$HOME/Vídeos/Kdenlive/Projetos
Salve-o e abra o kdenlive, tente salvar algum projeto e se tudo correu como previsto, será apresentada o novo diretório padrão para arquivar seu trabalhos. Abaixo apresentamos o mesmo processo porém em vídeo.